Toşkent, Özbekiston (UzDaily.uz) — Özbekistonda Uzun – Agro Star kompaniyasi xurmo quritişning Turkiya va Yaponiya texnologiyalarini joriy etib, quritilgan mevalar, çipslar hamda şokolad qoplamali mahsulotlar işlab çiqarişni yölga qöydi. Bu haqda Uzagrostar Holding iştirokida taşkil etilgan agrokompleks faoliyati töğrisidagi xabarda ma’lum qilindi.
Korxona mahalliy aholidan xurmo xarid qilib, uni qayta işlaydi va tayyor mahsulotlarni içki hamda xalqaro bozorlarga yönaltiradi. Şu bilan birga, kompaniya xorijiy mutaxassislar iştirokida aholi uçun mevalarni quritişning zamonaviy usullariga bağişlangan seminarlar taşkil etmoqda.
Kompaniyaning turkiyalik texnologi Altay Xarata meva-sabzavot mahsulotlarini qayta işlaş sohasida qariyb 15 yildan beri ixtisoslaşganini ma’lum qildi. Uning sözlariga köra, u Turkiya, Ozarbayjon, Gruziya va Bolgariyada işlagan, hozirda esa Uzun – Agro Star bilan hamkorlik qilmoqda.
U ta’riflagan texnologiyaga köra, xurmoning yetilişi va quritilişi jarayoni taxminan 40 kun davom etadi. Dastlabki 20 kun davomida mevalar osilgan holda quritiladi, keyingi 20 kun esa ularni muayyan şaroitda saqlaş va yetilişini ta’minlaş uçun ajratiladi.
Kompaniya şokoladli xurmo işlab çiqarişni ham yölga qöygan. Buning uçun quritilgan mevalar avval maxsus işlovdan ötkazilib, quyuq pastasimon holatga kelgunça maydalanadi. Söngra unga pista, yonğoq va boşqa turdagi yonğoqlar qöşilib, hosil bölgan massa maxsus qoliplarga joylanadi.
Keyingi bosqiçda mahsulotlar oq, sutli yoki qora şokolad bilan qoplanadi. Xarataning ta’kidlaşiça, bunday texnologiya Özbekistonda ilk bor Uzun – Agro Star korxonasida qöllanilgan. Uning sözlariga köra, dastlabki tajriba natijalari muvaffaqiyatli bölgan.
Qayta işlaşdan taşqari, kompaniya mahalliy aholiga xurmo quritiş, mahsulot yetiştiriş va köçatlarni parvarişlaş böyiça ham ta’lim bermoqda. Hozirgi vaqtda Uzun – Agro Star kömagida mamlakat böylab taxminan 200 ta xonadonda xurmo quritiş yölga qöyilgan.
Tayyor mahsulotlarni içki va xorijiy bozorlarga yetkazib beriş rejalaştirilgan.
