Рахимжон Джалилов и Хайрулла Азимов стали победителями чемпионата кассобов

Организаторами чемпионата выступили Ассоциация поваров Узбекистана, Министерство культуры и спорта Узбекистана, Министерство Здравоохранения Узбекистана, хокимият г. Ташкента, Комитет по делам религии, Спортивно-оздоровительный комплекс «Жар», ресторан Golden Hill и чайхона «Утган кунлар».

Чемпионат был организован с целью выявить лучшего в своей профессии и приурочен к Международному Дню Повара.

Участниками чемпионата кассобов стали профессиональные мясники супермаркетов, магазинов, оптовых баз и мясных центров, а так же мясники крупных базаров города Ташкента.

Соревнования состояли из двух этапов. На первом участники подготовили туши баранов к дальнейшей разделке. При этом они должны были соблюсти все ритуалы. На втором этапе, кассобам предстояло показать свое мастерство в кулинарной разделке туш.

Жюри чемпионата оценивали работу кассобов по семи параметрам, включая чистота рабочего места, технологическая последовательность работы, теоретические знания и т.д.

Победителями первого чемпионата кассобов стали Рахимжон Джалилов и Хайрулла Азимов (Корзинка.уз). Шарифиддин Ганиев (Кассоб - Сервис) занял второе место и получил звание «Энг мохир кассоб». Абзалжон Юлдашев получил третье место и звание «Энг ананавий кассоб».

Победители чемпионата, а также участники мастер-классов были награждены ценными подарками, призами и сертификатами.

В рамках праздника прошли семинар по технологии обработки мяса, концертная программа, ярмарки-продажи и дегустации.