Чустский плов официально зарегистрирован как географическое указание

Ташкент, Узбекистан (UzDaily.uz) — Пресс-служба Министерства юстиции Республики Узбекистан сообщила об официальной регистрации «Чустского плова» в качестве географического указания.

Данный правовой статус закрепляет уникальные характеристики, технологию приготовления и территориальную принадлежность известного блюда на государственном уровне.

На нормативном уровне фиксируется, что традиционный чустский плов готовится исключительно на открытом воздухе, на сильном огне и в аутентичных алюминиевых казанах.

Регулятор детально описал технологические особенности защищенного гастрономического бренда. Его характерный насыщенный золотисто-коричневый оттенок достигается естественным путем, без применения искусственных красителей или добавок — исключительно за счет специфического обжаривания мяса на кости и репчатого лука при высоких температурных режимах.

В Министерстве юстиции подчеркнули, что официальное признание этой кулинарной традиции окажет долгосрочный положительный эффект на развитие внутреннего и въездного гастрономического туризма, окажет системную поддержку локальному предпринимательству в Наманганской области и послужит дальнейшей популяризации узбекской национальной культуры на международной арене.

Введение статуса географического указания обеспечивает бренду полноценную правовую защиту от фальсификаций и недобросовестной конкуренции. Отныне наименование «Чустский плов» может применяться производителями только при строгом соблюдении исторически сложившейся рецептуры и стандартов.

Данный шаг гарантирует конечным потребителям неизменное соответствие приобретаемой продукции государственным стандартам качества и сохранение подлинных традиций узбекского кулинарного искусства.