Гастрономический фестиваль в Синьцзяне укрепил связи с Центральной Азией

Ташкент, Узбекистан (UzDaily.uz) — В Международном выставочном центре Синьцзяна с 7 по 9 июля прошла серия мероприятий «Гастрономический фестиваль Синьцзяна – 2026», направленная на развитие пищевой промышленности, ресторанного бизнеса и торгово-экономического сотрудничества между Китаем и странами Центральной Азии.

Фестиваль объединил кулинарные соревнования, отраслевые выставки, деловые встречи и гастрономические ярмарки.

Организаторы заявили, что мероприятие призвано содействовать сохранению многонациональных кулинарных традиций Синьцзяна, продвижению местной продукции на рынки Китая и Центральной Азии, а также развитию производственных, логистических и торговых цепочек.

Одним из центральных событий стал Фестиваль рисовой лапши Синьцзяна, в котором приняли участие 19 местных брендов.

Посетители могли наблюдать за приготовлением блюд и продегустировать продукцию. Одновременно более 30 поставщиков представили местные ингредиенты, включая мясную продукцию, специи и соусы. По словам участников, уже в первый день были проведены переговоры с представителями ресторанного бизнеса из различных регионов Китая.

Параллельно проходил фестиваль электронной торговли продуктами питания Liangzhilong · Xinjiang Food E-commerce Festival 2026. На выставочной площади около 18 тыс. квадратных метров свою продукцию представили порядка 500 производителей, продемонстрировавших свыше 5 тыс. наименований товаров. Особое внимание было уделено экологически чистым мясным продуктам, полуфабрикатам, ингредиентам для традиционных блюд и фирменным специям Синьцзяна.

Организаторы отметили, что стратегическое положение Синьцзяна позволяет использовать регион в качестве ключевого звена для развития торговли продовольствием между северо-западом Китая и странами Центральной Азии. По их данным, многие компании уже в первые дни выставки провели переговоры с потенциальными покупателями, заинтересованными в поставках продукции.

В рамках фестиваля также состоялись Международная конференция Haihong по развитию рынка продуктов холодовой цепи и Форум сотрудничества в сфере поставок продуктов питания для ресторанного бизнеса Центральной Азии. Участники обсудили развитие трансграничных цепочек поставок, интеграцию холодовой логистики, финансовых сервисов и электронной коммерции, а также создание современного логистического центра, ориентированного на рынок Центральной Азии.

Во время конференции ряд логистических компаний и поставщиков продовольствия подписали предварительные соглашения о сотрудничестве, направленные на расширение поставок продукции на внутренний рынок Китая и в страны Центральной Азии.

Помимо деловой программы, фестиваль включал финал конкурса профессионального мастерства поваров Синьцзяна, показательные выступления известных шеф-поваров и демонстрацию национальных кулинарных традиций.

Организаторы считают, что проведение подобных мероприятий способствует развитию ресторанной индустрии, укреплению торгово-экономических связей и продвижению продукции Синьцзяна на международные рынки, включая страны Центральной Азии.