Ташкент, Узбекистан (UzDaily.uz) — Компания Air Products, мировой лидер в области промышленных газов и технологических решений, объявила об открытии Центра технологий заморозки, обработки и хранения продуктов питания на базе Ташкентского аграрного университета.

Новый центр призван способствовать внедрению передовых решений в пищевой промышленности и развитию инфраструктуры переработки и сохранения продуктов питания в Узбекистане.

Центр оснащён уникальным оборудованием и представляет собой первую в регионе площадку, демонстрирующую передовые технологии шоковой (криогенной) заморозки и упаковки в модифицированной газовой среде (MAP). Это позволяет в реальном времени продемонстрировать клиентам преимущества высокоэффективных решений, ранее недоступных на рынке Узбекистана.

Посетители центра смогут не только наблюдать за демонстрацией передовых технологических процессов, но и пройти обучение, получить консультации от экспертов Air Products и изучить возможности практического применения оборудования в собственном бизнесе.

«Мы с гордостью представляем этот инновационный центр в Узбекистане и рады сотрудничеству с Ташкентским аграрным университетом в целях модернизации пищевой отрасли страны», — отметил Кирилл Коротков, коммерческий директор Air Products в Узбекистане. — «Центр наглядно демонстрирует преимущества криогенной заморозки и MAP-технологий, что позволяет локальным производителям улучшать качество продукции, увеличивать срок её хранения и снижать пищевые потери».

Неотъемлемой частью инфраструктуры центра стал недавно открывшийся завод по производству жидкого углекислого газа (LCO₂) в городе Навои. Предприятие выпускает до 120 тонн пищевого CO₂ в сутки с гарантированной степенью очистки 99,99%, обеспечивая бесперебойные поставки высококачественного газа как для нужд центра, так и для клиентов по всей стране.

Пищевой углекислый газ (CO₂) играет ключевую роль в ряде направлений:

Криогенная заморозка — обеспечивает моментальное охлаждение продукции с сохранением её структуры, вкусовых качеств и питательной ценности;

MAP-упаковка — увеличивает срок хранения овощей, мяса и другой скоропортящейся продукции;

Производство сухого льда — сухой лёд применяется в логистике и хранении, обеспечивая стабильный температурный режим;

Тепличные комплексы — обогащение воздуха CO₂ в теплицах способствует росту урожайности и улучшению качества продукции.

Внедрение технологии шоковой заморозки в агропромышленный комплекс имеет стратегическое значение. В 2024 году Президент Республики Узбекистан поставил задачу сократить потери урожая за счёт развития инфраструктуры и использования современных решений по глубокой заморозке продукции. Эта задача полностью соотносится с технологическими возможностями и долгосрочными планами Air Products в регионе.

Комплексный подход компании позволит:

минимизировать потери урожая;

расширить экспортный потенциал за счёт повышения качества и сохранности продукции;

обеспечить круглогодичную доступность свежих продуктов для населения;

сохранить питательную ценность продуктов;

сократить пищевые отходы;

улучшить рацион и уровень жизни населения страны.

«Опираясь на локальное производство CO₂ и потенциал нового технологического центра, Air Products намерена внести вклад в устойчивый рост агропромышленного сектора Узбекистана», — подчеркнул Кирилл Коротков. — «Мы приглашаем представителей бизнеса ознакомиться с возможностями криогенных технологий и обсудить, как наши решения могут помочь в достижении их целей».