Холдинг «Тигрус» вышел на ресторанный рынок Узбекистана

Ташкент, Узбекистан (UzDaily.uz) — Международный холдинг «Тигрус» расширил своё присутствие в Узбекистане, открыв в Ташкенте сразу два новых ресторанных проекта в формате кобрендинга: итальянскую Osteria Mario и грузинскую Shvili.

Новые заведения расположены в историческом центре столицы, рядом с основными достопримечательностями, в отдельно стоящем здании «Новые куранты» с садом и террасой на крыше.

Общая площадь ресторанов составляет 1450 м², включая веранду и банкетный зал. Оба проекта будут развиваться под управлением холдинга, который намерен поддерживать единый стандарт качества и концепцию обслуживания.

Как отмечают представители «Тигруса», в Узбекистане особенно ценят семейные форматы и встречи в большой компании, традиционные блюда из мяса, овощей и теста, ароматные приправы и душевную атмосферу. Именно поэтому кухня Италии и Грузии органично вписывается в местные гастрономические предпочтения, а одним из ключевых акцентов работы холдинга является ориентация на семью и детей. Для маленьких гостей разработано отдельное меню и оборудовано игровое пространство из экологически безопасных материалов.

Меню Osteria Mario и Shvili включает классические блюда итальянской и грузинской кухни, а также фирменные позиции от бренд-шефов Александра Морина и Лики Мардалейшвили.

При этом концепция ресторанов предусматривает адаптацию к местным особенностям: исключение свинины, расширение ассортимента мясных и овощных блюд, выпечка домашнего хлеба и отдельная витрина с десертами, соответствующая традиции неспешного чаепития.

Особое внимание в работе холдинга уделяется экологическим инициативам: рестораны компенсируют углеродный след, участвуют в сохранении природных экосистем, высаживают деревья и внедряют эко-практики на уровне каждого заведения.

«Мы видим в Узбекистане свободную нишу для развития casual dining проектов, сочетающих доступные цены с высоким уровнем сервиса и качества, особенно в сегменте итальянской и грузинской кухонь. Один ресторан — это только начало, мы уже рассматриваем новые локации в Ташкенте и других городах страны», — отметил президент холдинга «Тигрус» Хенрик Винтер.